يكتسب بائعو الزيتون شهرة كبيرة على الصعيد الوطني، فسوق ساحة الهديم بمكناس يقدم منتوجات و مستحضرات مختلفة. و يمكن للمشتري أن يتذوق المنتوجات في عين المكان، و هي طريقة لإعتراف بجودتها و لمحضريها.

تشتهر جهة مكناس بزيت الزيتون ذات المذاق الطيب و الفوائد الصحية الكبيرة و المعترف بها على نطاق واسع‘ و تعزى هذه الشهرة إلى تضاريس و تاريخ الجهة إذ أن الزيتون عرف تواجدا منذ ألاف السنين. تتميز زيت زيتون جهة مكناس تافيلات بصفائها و رائحتها الطيبة و لونها الذهبي فهي زيت طبيعية لزيتون يقطف بطريقة يدوية و مضغوط تحت برودة دون إستعمال تحولات كميائية

تتضمن جهة أرفود أكثر من مليون نخلة، التي تنتج تمور مختلفة مما جعل هذه الفاكهة رمز المنطقة. و يحتفل بها كل سنة في أكتوبر بحفلة شعبية كبيرة تشكل مناسبة لموسم كبير و معرض مهم. تعتبر التمور في الجهة رمزا للنهضة و الإحتفال فهي تقدم مع الحليب في عدة مناسبات : الولادات، الزواج، الخطوبة .